PIRSCH-Sonderheft Schwarzwild verwerten

Nachhaltig jagen - ganzheitlich verwerten

Ein Leitfaden und Ideengeber für Jägerinnen und Jäger, denen die ganzheitliche Verwertung ihres erlegten Schwarzwilds wichtig ist.

Lassen Sie sich durch das Sonderheft inspirieren, wie Sie nicht nur das Wildbret, sondern alle erdenklichen Teile einer Wildsau verwerten können. Wie vielseitig die Möglichkeiten sind, zeigen Ihnen die praktischen Anleitungen und Tipps. So werden die Läufe zu einem Paar Fährtenschuhe verarbeitet, die Saufedern zu Saubärten und das Gerben der Schwarte gelingt mit unserer Anleitung ganz einfach. Daneben kommen natürlich auch Wildbretverwertung und -zubereitung nicht zu kurz. In 30 Rezepten kommen neben klassischen Rezepten auch ungewöhnlichere Ideen, beispielsweise für Backen, Leber oder Fett, zum Einsatz. Darüber hinaus erhalten Sie zahlreiches digitales Bonusmaterial.